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Der Chardonnay ,S' wird aus den besten Chardonnay Trauben vinifiziert. Diese werden von Hand gelesen und entrappt. Nach 24 Stunden Maischestandzeit wurden die Beeren gepresst und der Most zur Gärung in 500 Liter Holzfässer verlegt. Nach der Gärung wurde die Hefe für mehrere Wochen immer wieder aufgerührt (Batonnage). Bis zur Füllung im Juli 2019 verblieb der Wein auf der Feinhefe. Aromen von Kräutern, etwas Speck und Steinobst zeichnen diesen Chardonnay aus. Am Gaumen ist er elegant und balanciert, sowohl frisch als auch Druckvoll am Gaumen. Der Chardonnay ,S' passt sowohl zur gehobenen französischen Küche, als auch zu gegrilltem und Fischgerichten.
Unter der Leitung von Ulrich Mell hat sich das altehrwürdige Weingut Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan eindrucksvoll in der Spitzengruppe der Pfälzer Traditionsweingüter etabliert. Kellermeister Ulrich Mell, einer der führenden Önologen der Pfalz, erzeugt kristallklare, feinfruchtige Weine, die zu den feinsten der Pfalz gehören.
