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Das Weingut des Conte Saladini in der sanften Hügellandschaft der Region Marken ist seit vielen Jahren bekannt für hervorragende Weine aus biologischem Anbau. Der Conte (Graf) war sich frühzeitig bewusst, dass nur ein naturnaher, umweltschonender Weinbau in der Zukunft Erfolg haben würde. Seine Weitsicht hat sich bezahlt gemacht, sowohl Rot- als auch Weißweine von Saladini Pilastri gehören zu den vielfach prämierten der Region Marken.Wenig bekannt ist, dass Conte Saladini mit seiner Mannschaft auch einen der schönsten Rosés ganz Italiens erzeugt. Consenso (ital.: Zuspruch/Akzeptanz) ist ein Sangiovese-Rosé von satter Farbe, einem bezaubernden Duft nach reifen Himbeeren, Kirschen, Veilchen und Mandeln. Herrlich saftig und mineralisch frisch im Geschmack, zart schmelzend im Abgang mit einer angenehmen Kühle, die ihn zu einem perfekten Begleiter einer heiteren, leichten Sommerküche macht.