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Vor fast 40 Jahren war die Kellerei Schreckbichl eine der Keimzellen der Südtiroler Qualitätsrevolution. Der damalige Direktor von Schreckbichl Luis Raifer hat gemeinsammit Alois Lageder das Fundament für den modernen Weinbau In Südtirol gelegt. Luis Raifer war darüber hinaus auch ein Pionier des Einzellagenausbaus. Er erkannte frühdie Qualität von Weinbergen wie Lafòa, pflanzte Edelreben wie Chardonnay und Sauvignon und ließ seine Weine in französischen Eichenfässern reifen. Gerade diese Weine ausdem Lafòa-Weinberg gehören heute zu den größten Gewächsen Italiens und stehen auf Augenhöhe mit Spitzenweinen aus Piemont und der Toskana
Schreckbichls Lafòa ist ohne Zweifel einer der großen Sauvignons Blancs Italiens. Nur im Friaul wird man Vergleichbares finden. In der Nase tropische Früchte: Ananas, Mango, Papaya, Melone und Limette. Kühl-fruchtig am Gaumen, mit mineralischem Schmelz und gut eingebundener Säure. Im Nachklang Kräuter (Basilikum) und wiederum ausgeprägte mineralische Noten. Lang und intensiv, dabei frisch und rassig bleibend. Perfekter Sauvignon zu Edelfisch, Schalentieren, Ziegenkäse (!), Pilzgerichten und Antipasti.
