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Der Willamette Valley Pinot Noir ist das Flaggschiff des Weingutes. Der Wein wird spontanvergoren und 18 Monate auf der Vollhefe gereift. Ein trockener, heisser Sommer sorgte 2012 für eine eher frühere Ernte. Das bringt fruchtdominierte Weine, voll im Körper mit warmer Textur.J.Christopher Wines ist ein biodynamisch geführter Betrieb mit besten Lagen im Willamette Valley, Oregon. Pinot Noir, traditionell burgundisch ausgebaut, ist die Spezialität von Jay Sommers, der das Weingut 1996 gründete. Seit 2010 ist Burgunderfan Ernie Loosen (Dr. Loosen,Mosel) Partner im Weingut. Er bringt die Expertise im 'Old World winemaking' mit , die Jay für seine Weine sucht. Jay's Philosophie ist Weine im Stil der 'Alten Welt' zu machen. Keine Fruchtbomben, sondern elegante Weine, gut strukturiert und eine feine Balance zwischen Frucht und Säure zeigen.
