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Winzer Thomas Rinkert vom Weingut Knab hat mit seinem Spätburgunder *** aus dem Endinger Engelsberg einen grandiosen Pinot in die Flasche gebracht, der Kraft und Eleganz perfekt kombiniert. Lange im Holz gereift. In der Nase Himbeere, Kirsche, Vanille und exotische Gewürze. Am Gaumen große Balance zwischen reifer Frucht und burgundischer Finesse. Das hat nichts mit traditionellem Spätburgunder zu tun. Die Richtung geht ganz klar nach Burgund. Echte Handarbeit, unfiltriert in die Flasche gebracht - so muss es sein!
Mitte der 1990er Jahre haben Thomas und Regina Rinker das Weingut Knab in Endingen übernommen und innerhalb weniger Jahre zu einem der Vorzeigebetriebe Badens gemacht. Einige der besten Lagen des Kaiserstuhls gehören zum Besitz der Familie Rinker und werden in reiner Handarbeit bewirtschaftet. Naturnaher Weinbau ist hier keine leere Worthülse, sondern täglich praktiziertes Lebensgefühl. Vor allem die weißen und roten Burgundersorten glänzen Jahr für Jahr mit brillanter Frucht, ausgeprägtem Geschmack und großer Intensität. Weißburgunder steht an erster Stelle mit hocheleganten Weinen im französischen Stil. Sie gehören zu unseren absoluten Lieblingsweinen aus Deutschland und sind es wert, von jedem anspruchsvollen Weintrinker entdeckt zu werden.
