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Sauvignon Blanc fühlt sich auf den granithaltigen Böden des Trentino wohl. Die Weine sind kühler, rassiger und eleganter als in anderen italienischen Regionen. Cavits Bottega Vinai ist einer dieser lupenreinen Sauvignons voll kristalliner Frucht und einer Frische, wie man sie sonst nur an der Loire findet. Knochentrocken, rassig, mineralisch und lebendig wie ein Gebirgsbach. Perfekt zu Süßwasserfischen, Gemüsegerichten und Ziegenkäse.
Die norditalienische Region Trentino gehört für viele Deutsche zu den bevorzugten Reisezielen Italiens. Zwischen Südtirol und Venetien glänzt das Trentino nicht nur mit atemberaubender Landschaft, sondern auch mit außergewöhnlichen Weinen und einigen der besten Schaumweine Italiens. Zu den führenden Kellereien gehört die Kellereigenossenschaft Cavit mit Hauptsitz in Trento. Cavit ist bekannt für blitzsaubere Weine in allen Preiskategorien. Man erhält frische Weiße und Rote für den täglichen Genuss, aber auch limitierte, im Holz ausgebaute Riservas, die zur Spitze dieser traumhaft schönen Alpenregion gehören.
