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Selektiv gelesene Trauben wurden schonend gepresst und der Mosttrub über Nacht sedimentiert. Die Gärung erfolgte im temperaturkontrollierten Edelstahltank um die Frucht und Eleganz des Weissen Burgunders zu bewahren. Nach der Gärung blieb der Wein noch bis zur Füllung im Januar auf der Feinhefe um ihm einen feinen Schmelz zu verleihen. Dadurch zeigt sich dieser Wein mit einer Nase nach frischem Kernobst, etwas Banane und dezenten vegetativen Noten. Am Gaumen frisch, mit dezenter Säure und feinem Schmelz. Passt hervorragend zu hellem Fleisch, Gemüse und Salaten.
Unter der Leitung von Ulrich Mell hat sich das altehrwürdige Weingut Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan eindrucksvoll in der Spitzengruppe der Pfälzer Traditionsweingüter etabliert. Kellermeister Ulrich Mell, einer der führenden Önologen der Pfalz, erzeugt kristallklare, feinfruchtige Weine, die zu den feinsten der Pfalz gehören.
