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Frankreichs Süden, Traumziel für Reisende aus aller Welt, die sich nach Sonne, Meer und kulinarischen Genüssen sehnen, ist auch eine bedeutende Weinregion. Zwischen Provence und der Grenze zu Spanien findet man eine Vielzahl an guten Weinen in allen Geschmacksrichtungen. War früher der Süden der Grande Nation ein Mekka für Rotweine, so hat sich das Blatt in den letzten Jahren hin zu bemerkenswerten Weißweinen gewendet.Beispielhaft für die Weißweine des Languedocs ist der reinsortige Sauvignon Blanc der Domaine La Prade. Sauvignon Blanc steht hier in bilderbuchartiger Version im Glas. Man riecht exotische Früchte wie Maracuja, Ananas und Papaya. Auch frisch geschnittenes Gras und Stachelbeere. Der Geschmack ist lebendig, angenehm fruchtig und ausgewogen. Die Säure ist mild, der Nachklang mineralisch-frisch und lang. Ein Sauvignon mit Klasse, der vielen teureren Exemplaren aus Sancerre oder Neuseeland Konkurrenz macht. Perfekt als Aperitif, oder zu Muscheln, Scampis, gegrilltem Fisch und hellem Fleisch - oder ganz einfach zum „Nur-so-Trinken“.
