Roman Niewodniczanski hat das Weingut Van Volxem innerhalb weniger Jahre in die Spitzengruppe der Deutschen Weinszene geführt. Van Volxem-Weine greifen die große Tradition der Saar wieder auf, als die Weine dieser historischen Region weltweit geachtet wurden wie Grand Crus aus Bordeaux oder Burgund. Roman hat sich das Ziel gesetzt, der Saar wieder ihren ehemals glanzvollen Ruf wiederzugeben. Mit einer reichen Anzahl überragender Weine ist er auf dem besten Weg und zeigt, dass Riesling auf den Steilhängen der Saar Weltklasseweine hervorbringen kann.
Beispielhaft ist der Riesling aus verschiedenen Parzellen rund um Saarburg. Alte, zum Teil wurzelechte Rebstöcke stehen auf Schieferuntergrund und liefern einen Traumwein mit kristalliner Frucht. Helles Goldgelb; in der Nase volles Pfirsicharoma, dazu Orangenschale, Ananas, Limette und Wildkräuter. Kühl und klar am Gaumen, mit knackigem Biss und einer prägnanten, perfekt eingebundenen Säure. Im Nachklang mineralisch, kühl und schlank, absolut Saar-typisch. Große Harmonie zwischen reifer Frucht, Säure und rauchiger Mineralität. Eine Demonstration an Klasse! Gesamtproduktion: 1920 Flaschen à 0,75 Liter und 50 Magnumflaschen à 1,5 Liter = alle exklusiv in der Weinzeche erhältlich!.