Nie war er besser, Pierre Clavels legendärer Gänsehautwein „Copa Santa“ als im brillanten Jahrgang 2007! Fabelhaft dunkle Farbe, fast schwarz; intensiver, berauschender Duft nach hochreifen Beeren und einem ganzen Strauß provencalischer Aromen. Am Gaumen Samt und Seide, Kraft und Tiefe, gepaart mit atemberaubender Länge. Ein fantastisch balancierter Wein, der berührt und nun auch dem letzten Zweifler beweist, dass im Languedoc Weltklasse-Weine machbar sind.