Die seit 1987 bestehende D.O. Toro mit nur 5000 Hektar Rebfläche ist zu einer echten Konkurrenz für die beiden Nobel-Anbaugebiete Rioja und Ribera del Duero geworden. Auf den 600–750 Meter hoch gelegenen Weinbergen gibt es viele alten Rebe, fast immer eine Garantie, um großartige Weine zu erzeugen. „Eternum Viti“ ist ein sensationeller Toro-Wein von über 50 Jahre alten Reben, 10 Monate in erstklassigen Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche ausgebaut und ungefiltert in die Flasche gefüllt. Der fast schwarze Wein duftet tiefgründig und geheimnisvoll nach Pflaume, Brombeere, Balsamico, Malzbonbon, Leder und Kaffee. Dichte, herrlich „süße“ Frucht, die lang am Gaumen klebt und mit einer mineralischen Komponente gesegnet ist, die man sonst nur bei deutlich teureren Weinen findet. Enorm langer, ja atemberaubender Abgang, der noch Minuten später nachhallt. Ein großer, bewegender Wein, der in seiner Preisklasse so schnell niemanden fürchten muss. Schmeckt großartig zu Ente und Gans aus dem Ofen, würzigen Lammkoteletts, Rouladen und auf den Punkt gereiften Hartkäsesorten.